IL NOSTRO MENù

Antipasti

Bruschetta con stracciatella di bufala e alici del cantabrico (3 pezzi)

Tonno scottato con semi di sesamo bianco e riduzione di salsa di soia

Tentacolo di polpo arrostito, maionese leggera al latte e paprica dolce

Gamberoni ai funghi porcini su pane aromatizzato al timo

Dadolata di tonno crudo, stracciatella di bufala e pomodorini confit

Plateau D'Ostriche (6 Pezzi)

Crudo crostacei:
gamberetti rossi, gobetti, gamberi viola, scampi, 2 ostriche

Bruschetta salsa tartufata e tartufo nero fresco (3 pezzi)

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

Triangoli di Melanzane alla Parmigiana

Involtini di melanzane con prosciutto e bufala ai funghi porcini

Carpaccio di manzo affumicato con rucola e Grana

Carpaccio di manzo affumicato al tartufo nero fresco

Primi

Risotto con polpo e asparagi

Spaghettone alle vongole e bottarga

Tonnarello cacio e pepe con gamberi rossi di Mazara

Ravioli ripieni di baccalà mantecato con tartufo nero fresco

Gnocchetti Vongole e tartufo nero fresco

Spaghetti ai ricci di mare e scampi

Spaghettone all’Amatriciana con guanciale croccante

Tonnarello cacio e pepe

Spaghettone alla Carbonara con guanciale croccante

Carbonara al tartufo nero fresco

Gnocchetti alla Scala speck e tartufo

Tonnarello con tartufo nero fresco e funghi porcini

Secondi

Tagliata di tonno scottata su letto di pesto di menta

Filetto di orata in crosta di lime e mandorle

Pescespada ai due datterini con capperi e timo

Saltimbocca di spigola

Pescato fresco del giorno (al forno o alla griglia)

Scaloppina al limone

Saltimbocca alla Romana

Tagliata di manzo al rosmarino

Scaloppina funghi porcini e tartufo nero fresco

Bistecca di manzo al tartufo nero fresco

Contorni

Insalata mista / rucola e pomodori / patate al forno / cicoria

Pinse

Focaccia olio e rosmarino

Margherita: pomodoro, mozzarella e basilico

Prosciutto: bianca con prosciutto crudo

Caprese: bufala, datterini e basilico a crudo

Salame: pomodoro, mozzarella, salame e scaglie di pecorino

Cantabrico: rossa con alici, capperi e timo

Piccante: bianca con salame piccante e pomodori confit

Gustosa: stracciatella di bufala, mortadella e pistacchio

Porcina: bianca con funghi porcini e scaglie di grana

Tartufo: bianca con prosciutto, salsa tartufata e tartufo nero fresco

Dolci

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Tiramisù

Tortino gianduia e granella di pistacchio

Sorbetto al limone

Menù di Pesce

Tonno scottato con semi di sesamo bianco e riduzione di salsa di soia

Ravioli ripieni di baccalà mantecato con porcini

Filetto di orata in crosta di lime e mandorle con insalata

€ 38,00

Menù al Tartufo

Carpaccio di manzo affumicato con tartufo nero fresco

Tonnarello al tartufo nero fresco

Scaloppina funghi porcini e tartufo nero fresco con insalata

€ 40,00

Menù di Carne

Prosciutto crudo e bufala

Tonnarello cacio e pepe

Scaloppina al limone con insalata

€ 33,00